Saar este director general al West Ridge Asset Management, un birou de consultanță în domeniul gestionării activelor.

Saar este un specialist în tranzacții hoteliere și imobiliare, cu peste 32 de ani de experiență comercială, oferind consultanță cu privire la cesiuni, achiziții, gestionarea activelor, finanțare, dezvoltare, conversii de birouri, contracte de leasing și de gestionare și franciză pentru toate categoriile de active hoteliere din Regatul Unit și Europa.

De-a lungul anilor, Saar a deținut funcții de conducere la Colliers, Leonardo Hotels, PPHE și JLL.

Din 2005, Saar a ajutat investitorii, operatorii, mărcile hoteliere și creditorii să genereze randamente prin cedarea de hoteluri, achiziții, finanțare și gestionarea activelor. Până în prezent, Saar a fost implicat în proprietăți hoteliere în valoare de peste 12 miliarde de lire sterline în Regatul Unit, Europa de Vest și de Est, lucrând pentru companii publice și private. De la înființarea West Ridge Asset Management în 2016, Saar a oferit consultanță în tranzacții imobiliare hoteliere în valoare de peste 5 miliarde de lire sterline, inclusiv achiziționarea cu succes a 102 hoteluri cu 20.000 de camere, în valoare de peste 2 miliarde de lire sterline.